超市里的食用小苏打粉有没有含铝金属的吗
1、含铝的是“发泡粉”或“发酵粉”，主要成分是白矾粉（又名铝矾、明矾，化学名为硫酸铝钾，是硫酸铝和硫酸钾的复盐）、苏打粉、淀粉的混合物。但泡打粉里的“铝”和金属铝是两回事儿。
2、食用小苏打的化学名称是：碳酸氢钠。它的成分并不含“铝”（合格产品）。如果做出来的包子铝超标，首先怀疑制作器皿（锅碗瓢盆）是不是铝制品、有没有被腐蚀。再次怀疑原材料（面粉、发酵粉、添加剂）是不是合格。
1、含铝的是“发泡粉”或“发酵粉”，主要成分是白矾粉（又名铝矾、明矾，化学名为硫酸铝钾，是硫酸铝和硫酸钾的复盐）、苏打粉、淀粉的混合物。但泡打粉里的“铝”和金属铝是两回事儿。
2、食用小苏打的化学名称是：碳酸氢钠。它的成分并不含“铝”（合格产品）。如果做出来的包子铝超标，首先怀疑制作器皿（锅碗瓢盆）是不是铝制品、有没有被腐蚀。再次怀疑原材料（面粉、发酵粉、添加剂）是不是合格。