在家该怎么做才能做出奶香浓郁、爽口的牛奶布丁呢?
1、吉利丁片用凉开水泡软。牛奶，淡奶油，糖粉一起放入碗里，微波炉叮1分钟到温热状态，使糖融化。捞出泡软的吉利丁片，沥干水分，放入碗里，搅拌到吉利丁片完全融化。布丁瓶用开水烫一下备用。
2、制作方法： 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器。 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。
3、加入纯牛奶，并把布丁液过筛。往蒸蛋器上倒入最高水位线的清水，给盛布丁液的碗盖上保鲜膜，扎几个小孔，入蒸蛋器中。蒸10分钟即可取出，最后放上切好的圣女果，细嫩爽滑，奶香浓郁的牛奶布丁就做好了。
长假不出门,教孩子做简易版牛奶布丁,需要注意什么?
1、这边需要注意，保鲜膜一定要完全盖住杯口。把布丁液上锅蒸10分钟左右，滑滑嫩嫩的布丁就制作完成了。口感嫩滑，绝对深受孩子们的喜爱，可以作为孩子的最佳零食。牛奶布丁还有另外一个做法，那就是利用吉利丁片。
2、焦糖液煮好后，不用煮太深就可以关色，因为锅里的余热会继续让颜色变深。如果焦糖液关闭前颜色煮得太深，焦糖味会太苦。加热水时要小心，避免溅水烫伤。趁热将焦糖酱放入布丁模具中，冷却后倒入布丁液。
3、取过滤网，把布丁液中的气泡滤除，静放20分钟上下。（至少要过滤二遍）锅中放水，再添加70克细砂糖，文火熬料，待糖浆呈淡棕色后熄火。布丁的口味尤其的嫩滑，大人小孩都喜爱。
4、将准备好的蛋清倒入牛奶溶液中搅拌，然后用保鲜膜覆盖，扎一个小孔，放入蒸笼蒸熟，先开火，然后转中火约15分钟。牛奶在布丁，蒸熟后就可以拿出来了。建议儿童不要购买购买的布丁粉。牛奶和鸡蛋会更好。
牛奶布丁的家常做法?
吉利丁片用凉开水泡软。牛奶，淡奶油，糖粉一起放入碗里，微波炉叮1分钟到温热状态，使糖融化。捞出泡软的吉利丁片，沥干水分，放入碗里，搅拌到吉利丁片完全融化。布丁瓶用开水烫一下备用。
首先将吉利丁放入清水中泡软。然后将牛奶倒入盆中。滴入香草精。然后放入软化后的吉利丁。将盆坐在火上小火加热。加入砂糖，不停的搅拌。直到吉利丁和砂糖完全融化即可。
步骤：牛奶布丁材料及布丁瓶准备好：脱脂牛奶、2片吉利丁片（10克），10克细砂糖；布丁瓶和盖子清洗干净后用沸水烫一下。吉利丁片剪小块，用凉水泡软后使用。牛奶和细砂糖倒奶锅中。
发布于 2023-10-20 14:58:13 回复