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文章简介:

• 1、大年初一为什么吃素饺子 大年初一吃素馅饺子
• 2、农村过年，大年初一吃素是啥意思？
• 3、大年初一为什么要吃素馅饺子？
• 4、初一十五吃素5大忌讳

大年初一为什么吃素饺子 大年初一吃素馅饺子

导读：春节作为一年中最重要的节日，每逢春节期间，家家户户张灯结彩，准备各色年节食物，但大家对春节的年俗又了解多少呢，下面我们就一起来分析看看大年初一为什么要吃素饺子，大年初一吃素馅饺子这一说法又源于什么，有什么讲究，一起来看看吧。

大年初一为什么吃素饺子

说法一：大年初一早上吃素饺子，等于这一年都吃了素，这也象征着新的一年里生活素素净净，顺顺当当。

说法二：大年初一早上吃素饺子，意思是“吃素食，不动荤”。不动荤就是不动怒，不动气，所以吃了素饺子，是希望新的一年里少烦恼，少怒气，清清静静，无忧无虑。

说法三：大年初一早上吃素饺子，素即“肃”，肃静之意，表示希望新的一年里家庭肃静，少些争吵，没有烦人烦心的事情。

说法四：南方的一些地方例如广东，海南等大年初一早上不流行吃饺子，但是吃的也是素食，除了有上面的意思之外，也有来年不杀生，祈福增寿，干干净净，平平安安的美好愿望在里头。

大年初一吃饺子的由来

传说东汉末，天灾重重，许多人患上了“烂耳”。著名医学家张仲景在长沙当官时，见瘟疫流行，便找了一块空地，在冬至的那一天，搭起了一只大锅，给人舍药治病，救了许多穷人。张仲景的药名为“祛寒娇耳汤”，做法是：将羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，捞出，剁碎，再用面皮做成耳朵状的东西，下锅煮开，分给病人吃。有人把这种事叫做“娇耳”。人吃了娇耳，又喝了一碗汤，便两耳发热，热血沸腾，不久烂耳就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们边庆祝新年，边庆祝烂耳朵的康复痊愈，就模仿“娇耳”的样子，做了过年的食物，在大年初一早上吃。 人们称这种食物为“娇耳”，后来才称其为“饺子”。

不同的馅饺子代表不同的含义：

韭菜馅：很长一段时间，这意味着很长一段时间。这是一种长期祈祷的物质财富。这是一段很长时间的祝福。我希望人们会持续很长时间。

白菜馅饺子：白菜是百种财富的祝福，对新婚夫妇也有美好的祝福。

蘑菇馅饺子：蘑菇的形状就像一个向上的箭头。它有股票市场的潜力，它被召集起来，所以它被称为好运。它也希望年轻一代表达他们的希望。

羊肉馅饺子：绵羊：它比海洋广阔，众多，广阔。我希望发大财，赚大钱。

枣馅饺子：幸运的是，枣和推文意味着钱的来源正在滚动。

甜菜馅饺子：传统就像把硬币放在饺子里的面包上。这是较好的运气，但它不是非常安全和卫生，所以它装满了糖。我希望新的一年里食物会变红又热。进入宝藏。

大年初一其它禁忌：

1、忌催人起床。睡懒觉的有福了，这一天可以睡到自然醒，没人来催你起床。否则，这一年疲于奔命，就怪这头没开好。

2、忌跟梦中人拜年。据说会导致对方一整年缠绵病榻。

3、忌早餐吃荤。初一早上，万神聚会，为了表示敬意，最好是吃斋。斋和灾同音，可消灾免祸

4、忌忌扫地。有一种传说，说是“扫帚星”生在正月初一。如果在这一天扫地，不但会把财气运气扫出门，还会招来扫帚星，一年都会霉运不断。如果家里实在太脏，非扫不可的话，必须从外向里扫。

农村过年，大年初一吃素是啥意思？

农村大年初一要吃素，其实主要的意思就是农村的一种习俗，在大年初一的时候，农村人都是要吃素的。在海南初一的时候，人们是不吃肉食的，必须要吃素，意思是这样，来年也不会杀生，干干净净。在广州有很多人认为大年初一吃了素，一年也就吃素寿命，这样可以保留家人的迹象，可以祈福增寿，从现在的饮食发展趋势来看，我觉得留下出一吃素的这个习俗，可以让现在我们的丰衣足食之外，可以保护我们的肠胃，多吃一些素食，对我们的肠胃其实是非常好的。

我们都知道现在的厨师厨艺其实还是非常好的，所以做一些厨师会把素食做得很精美，这样也可以有一些好的兆头，甚至给这些素食一定的寓意，我觉得吃素食也是很棒的。我们都知道饺子是我国人民在新年时候必须要吃的食品，尤其是大年初一吃素饺子还是肉饺子，其实是有一定说法的，在我国山东，在山东时候大年初一一定要吃素饺子其实是反映了人们祈求一年平安的意思。

其实我国农村在大年初一吃素是有一定的习俗的，正是因为这种习俗流传下来，其实大年初一吃素也是为了祈求一家人的幸福平安。

山东大年初一吃素饺子稀饭意味着一年都不动怒，这样也可以保证家人的平安，保证家人心平气和的度过这一年，我觉得大年初一吃素的寓意其实是非常好的，主要是为了保证自己家人的平安。其实我觉得这种习俗是表现了我国人民的一种心情。我们都知道我国古人过年也是为了保证一家人的平安平平安安的度过，这一年是所有中国人的期望。 

大年初一为什么要吃素馅饺子？

山东大学民俗学研究所所长张士闪教授说，大年初一早晨第一顿饭是要吃素馅饺子的，其意是指第一天“肃(素)静”了，这整整一年也就肃静了，反映了人们祈求平安无事的心理诉求。

初一十五吃素5大忌讳

1.不要吃任何活的食物，如动物和鱼。

2.有些蛋清人平时不吃鱼等食物，但会吃鸡蛋和牛奶。

3.有些佛教素食者，除了不吃鱼，还避免五种辛辣的蔬菜，即大蒜，洋葱，洋葱，洋葱。

农历正月十五不能吃的食物有:肉、鱼、奶、蜂蜜、鸡蛋等。

适合正月十五吃的有:年糕、饺子、汤圆、面条、干米饭、鸡蛋等。

大年初一，要特别注意不能吃粥。按照过去的传统，穷人家只吃粥。第一天早上一定要吃一顿干饭，这意味着你一整年都会很有钱。一年中第一天的早晨被称为众神的盛会。所有的神都会出来拜年，所以为了表示尊重，不能吃肉，要吃素。除了重病，最好不要服用所有的补品和药物。

素食通常是由动物、鱼和其他生物制成的食物。即使是素食者，虽然不吃鱼等肉类蛋白质食物，但也会吃鸡蛋、牛奶及其制品。另外，如果他们纯吃蔬菜，其中所含的蛋白质含量相对较低，而豆类蛋白属于植物蛋白，吸收率不如动物蛋白，氨基酸也没有那么全面。所以，吃素是必须的。

据说，中国在正月十五吃素的习俗可以追溯到古代的至夏和商朝。传说夏杰王在毛毅日被商汤所灭，而商纣王在甲子日被灭。他们是中国历史上最有名的暴君，个个嗜杀奢靡，以至于昏厥而亡。后来诸侯王以此为戒，所以这几天斋戒养心，节俭以示警惕。然后起起落落，乡亲们纷纷效仿。后来演变成传统的“硕王斋”——每月初一、十五吃素。

农历正月十五吃素的宗教原因是，吃素是为了培养修行者的“慈悲”。道教相关戒律中有明文规定，如《老君一百八十戒说》:“不可杀生，不可渔猎杀生，冬天不可挖出藏在地下的东西，不可跳上树去破蛋”。天道有爱生厌杀之德。天地孕育万物，喜欢万物。

农历十五吃素符合科学规律。潮汐理论认为，月球对地球的影响主要是施加在地球上的水体上，往往通过海洋潮汐的周期性波动而清晰地反映出来。人体内的水占身体的80%以上，人体血液中的盐浓度几乎和海洋中的一样。因此，每当海洋潮汐的变化因月亮盈亏的影响而在农历初一(即农历十五)达到最大值时，我们人体内部涌动的血液“潮汐”也达到最大值。此时人的血气要么处于巅峰状态，要么处于巅峰状态，总之情绪会陷入极端状态。

从这个角度来看，你就会明白为什么那些先知先觉的人说，这个时候吃素斋戒会有更大的功德。而道场宫选择这一天点灯祈福，的确是因为此时人的身心健康最容易受到月潮的影响。