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文章简介:

• 1、肯德基鸡中翅做法
• 2、肯德基鸡翅的做法
• 3、肯德基的鸡翅怎么做的
• 4、肯德基炸鸡翅做法

肯德基鸡中翅做法

肯德基鸡中翅做法

自制肯德基脆皮鸡翅是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的.。下面是我整理的肯德基鸡中翅做法，希望对你有所帮助！

食材主料

鸡翅根10根

方法/步骤

1.鸡翅根洗净，蒜香腌料粉，料酒备齐。

2.鸡翅根放少许料酒腌5分钟去腥。

3.然后放一袋蒜香腌料粉，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制一夜入味。

4.称重面粉和玉米淀粉一同混合放入盆中，加入少许十三香粉，小苏打和少许盐干粉混合均匀。

方法/步骤2

5.分个下入腌好的鸡翅，裹匀脆皮炸粉

6.然后抖啰一下表面干粉。

7.迅速把每个鸡翅洗个澡，像着样表面炸粉还挂在鸡翅上就行，千万别洗掉表面炸粉。

方法/步骤3

8.然后在放入炸粉中，在裹匀一层炸粉。

9.拿出放一边备用。

10.锅中放适量食用油，油温在三成热时，分个下入鸡翅，小火浸炸法炸透炸熟。

方法/步骤4

11.大约在8-10分钟左右，表面金黄即可炸熟了。

12.捞岀控下表面油脂即可食用，外皮酥脆鸡肉香浓，棒极了。

13.脆皮炸鸡翅成品完成了。

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肯德基鸡翅的做法

肯德基鸡翅的做法

肯德基（英语：Kentucky Fried Chicken，简称KFC），是美国跨国连锁餐厅。下面是我为你带来的肯德基鸡翅的做法 ，欢迎阅读。

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

鸡翅根

辅料

洋葱丁 姜片

葱花 蒜末

孜然 辣椒粉

黑胡椒碎 盐

油

肯德基鸡翅的做法步骤

1. 鸡翅洗净，翅根翅中都可以。

我都准备了，只拍了翅根

2. 加入洋葱丁，姜片，蒜末腌制

3. 放孜然粉和辣椒粉

4. 加入黑胡椒末和盐

5. 少放一些生抽

6. 抓匀后盖保鲜膜，并且在保鲜膜上戳几个洞，这个可以防止腌久了产生酸味！！

7. 鸡翅腌好，准备两个碗，一碗低筋面粉，一碗冷水（自来水不行）

把鸡翅放在面粉里裹上一层，然后迅速放到冷水里蘸一下，再裹一层面，再蘸水，至少裹三层

8. 裹好的鸡翅

9. 油温，3成热下锅 ！非常缓慢、小心地把鸡翅放入

10. 中火慢炸，炸酥炸透

浮起时就可以出锅了

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肯德基的鸡翅怎么做的

鸡翅有好几种做法，孜然鸡翅，可乐鸡翅等，都是大家常做的。如何做鸡翅更好吃呢，认真比较一下，我个人感觉，鸡翅还是干煎的好吃，就是不经过水后者可乐之类的焖制，类似烤鸡翅，可以叫做“香酥鸡翅”。

香酥鸡翅 做法:

食材:鸡翅中500克，生抽，（别用颜色深的酱油）五香粉（少许），白胡椒粉，料酒，姜丝，葱丝，盐适量。喜欢吃辣的可以加辣椒粉。

1 鸡翅用水冲洗几遍，再用清水泡十分钟，更好的去除血水，然后攥干水分，在两面划上几刀，（划刀不用太深，煎出来的鸡翅不好看）更好的入味。（鸡翅表面如果有脏东西，可以用面粉戳一下）

2 放调料腌制，盐少许，因为酱油本身就很咸了，所以少放盐，多放几片葱姜去腥。搅拌均匀（带手套用手抓匀更好）腌制20分钟以上，中间翻动一下，让鸡翅两面均匀入味，这样煎出来的鸡翅才更香。调料按照自己喜欢的口味添加。

3 平底锅加热，用刷子刷上一层油，（不粘锅可以不用刷油）因为在煎制的过程中，鸡翅会出好多油。然后就是慢慢煎烤的过程，中途不加油，可以盖盖子，中间翻动几次，中小火煎制两面金黄色，这个需要有点耐心，别着急，如果是不粘锅最好，你可以同时做些其他的事情。一定要保证鸡翅熟透，时间大约30分钟。注意火候。

如果喜欢番茄酱的味道，煎好后可以刷上一些番茄酱很好吃。这种做法，我感觉和烤鸡翅很相似，表面比较酥脆，吃起来更香呢！心动不如行动哦！感恩遇见！

肯德基炸鸡翅做法

肯德基炸鸡翅做法

肯德基的炸鸡翅很受大家喜爱，不管是大人，还是小孩子，表面一层面粉，炸至金黄色，外面的面粉咬掉之后，里面的鸡翅肉鲜香细嫩。接下来我搜集了肯德基炸鸡翅做法，仅供大家参考，希望帮助到大家。

肯德基炸鸡翅做法一

食材

鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末、面包糠

步骤

1.鸡翅冷水焯水。

2.鸡蛋打入碗中，搅打散。

3.用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟。

4.将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊。

5.最后全部沾匀面包糠。

6.锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄。

7.香喷喷的炸鸡翅就出炉了。

肯德基炸鸡翅做法二

用料 ：

鸡翅500克；盐1汤匙；糖2茶匙；洋葱半只；蒜瓣3只；白胡椒粉一汤匙；玉米油（以上均为腌料）50毫升；玉米淀粉20克；普通面粉100克；鸡蛋 2只

步骤：

1、鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。

2、面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。

3、第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。

4、稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

5、成品，配以甜辣酱或任意自己喜欢的酱料。

肯德基炸鸡翅做法三

主料：

鸡翅、香菜

调料：

盐、糖、料酒、五香粉、面粉、淀粉、食用油。

步骤：

1、鸡翅洗净后切成3厘米见方的滚刀块。

2、香菜取几片叶子洗净做装饰用。

3、鸡翅块用盐、糖、料酒、五香粉腌制2小时。

4、用面粉和淀粉制成糊备用，然后将腌制好的鸡翅挂糊。

5、锅中放油，烧到7成热时逐一下入鸡翅炸至黄白色捞出，将粘连的鸡翅轻轻拍开、拍松。

6、油温升高至7成热时二次将鸡翅下锅，将鸡翅炸至金黄色捞出、控油、装盘撒上几片香菜叶即成。

温馨提示：

1、记得鸡翅一定要腌透，这样才会进味。

2、步骤5是外焦里嫩的关键步骤，不可省略。

肯德基炸鸡翅做法四

一）腌制过程：

1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）

3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的`香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。

二）裹粉过程： （面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）

1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状

（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）

4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

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