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文章简介:

• 1、蜂蜜小馒头的做法 蜂蜜小馒头的做法有什么
• 2、蜂蜜小馒头的做法步骤图，蜂蜜小馒头怎么做
• 3、怎么做蜂蜜小馒头呢？

蜂蜜小馒头的做法 蜂蜜小馒头的做法有什么

1、将马铃薯淀粉、低筋粉、泡打粉、糖粉过筛到容器中。

2、准备一只鸡蛋，打碎，加入10克蜂蜜，搅拌均匀。

3、将步骤2的混合液加入到步骤1的混合粉中。

4然后加入软化了的黄油块。

5、揉成面团（夏天的面团，温度关系导致其偏软一些，这个配方无需自行添加面粉使面团变硬的，多揉几下面团就不粘了）。

6、揉成长条，切出黄豆大小的粒状，逐一揉圆。

7、每揉一粒，放入烤盘里，每粒间留下一定的空隙（数量多，耐心点）。

8、烤箱预热，上下火，中层165度，烤15分钟，余温闷10分钟，表面金黄即可。

蜂蜜小馒头的做法步骤图，蜂蜜小馒头怎么做

主料马铃薯淀粉140g低筋面粉20g糖粉35g泡打粉2g鸡蛋1只无盐黄油40g辅料蜂蜜10g

步骤

蜂蜜小馒头的做法步骤11.将马铃薯淀粉，低筋粉，泡打粉，糖粉，过筛到容器中。

蜂蜜小馒头的做法步骤22.准备一只鸡蛋，打碎。 加入10克蜂蜜，搅拌均匀。

蜂蜜小馒头的做法步骤33.将步骤2的混合液加入到步骤1的混合粉中。

蜂蜜小馒头的做法步骤44.然后加入软化了的黄油块。

蜂蜜小馒头的做法步骤55.揉成面团。（夏天的面团，温度关系导致其偏软一些，这个配方无需自行添加面粉使面团变硬的，多揉几下面团就不粘了。）

蜂蜜小馒头的做法步骤66.揉成长条，切出黄豆大小的粒状，逐一揉圆。

蜂蜜小馒头的做法步骤77.每揉一粒，放入烤盘里，每粒间留下一定的空隙。（数量多，耐心点）

蜂蜜小馒头的做法步骤88.烤箱预热，上下火，中层165度，烤15分钟，余温闷10分钟，表面金黄即可。

蜂蜜小馒头的做法步骤99.出炉冷却后，用自封袋包装好

怎么做蜂蜜小馒头呢？

材料：

面包体：

高筋面粉250g

牛奶120g

鸡蛋1个（大概40g左右，只用三分之二的量）

酵母3g

盐3g

白砂糖40g

底部蘸料：

白芝麻5g

白砂糖5g

低筋面粉10g

其他：玉米油擦在烤盘或模具上鸡蛋A之前剩余的三分之一

牛奶A适量

蜂蜜B一汤匙

白开水B适量

做法

1、将面包体的材料全部拌匀！

2、把材料揉成可以拉出薄膜状且不易破的光滑面团。

3、面团揉好后，盖上保鲜膜，进行发酵。发酵好的面团会比之前的体积会大2倍。

4、排气，分割成8个或12个（依模具的大小）再盖上保鲜膜松弛10分钟。

5、擀成卷，盖膜松弛15分钟,对半切开

6、将底部蘸料的原料拌匀，再准备一小盘子清水；接下来的步骤为把面包切口的那面先蘸水，在蘸拌好的干料。

7、在要用的模具上擦上玉米油（模具边也要），把面包蘸有蘸料的那面朝下，把面包排好在模具中。

8、进行第二次发酵

9、烤箱预热180度，刷蛋液（鸡蛋A+牛奶A）之前先让面包烤几分钟定型，再刷蛋液，洒上白芝麻（个人习惯喜欢撒上芝麻后几分钟再涂一层蛋液）

10、烤20-30分钟至表面上色（决定于自家的烤箱）

11、面包快烤好出炉前，把蜂蜜B+白开水B混合好，面包一出炉即刻涂在面包表面上。