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蜂蜜一般保质期是多长
蜂蜜的保质期一般为18个月或者2年,属于保质时间较长的食品。
蜂蜜的保质期一般多长?
蜂蜜不易变质,但作为食品上市的蜂蜜,根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月。
采集及放置
蜂蜜为蜜蜂采集花蜜,经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。
蜂蜜出自《名医别录》:石蜜,生武都山谷、河源山谷及诸山石中。色白如膏者良。陶弘景:石蜜即崖蜜也,高山岩石间作之。其蜂黑色似虻。又木蜜呼为食悬树枝作之,色青白。树空及人家养作之者亦白,而浓厚味美。
《本草拾遗》:按寻常蜜亦有木中作者,亦有土中作者,北方地燥,多在土中,南方地湿,多在木中,各随土地所有而生,色黄味苦,主目热,蜂衔黄连花作之。其蜜一也。
宣州有黄连蜜,西凉有梨花蜜,色白如凝脂,亦梨花作之,各逐所出。《纲目》:凡试蜜,以烧红火箸插入,提出起气是真,起烟是伪。
蜂蜜(honey),又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道:“井底屠酥浸旧方,床头冬酿压琼浆”。
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替代食糖作调味品。
以上内容参考:百度百科-蜂蜜
蜂蜜会过期吗?保质期一般多长时间?
蜂蜜是人们平时经常会吃的健康食材,它味道甘甜,营养丰富,能滋阴润肺,也能美容养颜,更能延缓衰老,但对蜂蜜的保质期却一直存有争议,有些人认为蜂蜜的保质期只有一年,而有些人却认为蜂蜜永远不会变质,那么哪种说法最正确的蜂蜜到底能保存几年呢?本文就来简单分享一下这方面的知识:
首先要明确的就是蜂蜜的保质期,没有一个固定的数字,从科学的角度出发蜂蜜是永远不会变质的,它与白酒和醋等食材一样都是永远不会变质的食物,据说从埃及金字塔中发现的蜂蜜已经在那里保存了几百年,但它取出以后依然新鲜,丝毫没有变质的表现。
还有要明白的就是所说的蜂蜜永远不会变质,是指那些自然成熟的蜂蜜,而且这些蜂蜜的波美度要比较高,如果不能满足这些条件,蜂蜜的保质期就会比较短,根本做不到永远不变质。现在市场上出售的蜂蜜大多都不是自然成熟的蜂蜜,它们的保质期多在1到3年之间。
关于蜂蜜能放几年这个问题,其实与蜂蜜本身的质量有直接关系,如果是在自然界中用蜂蜜酿制,而且自然成熟的天然野生蜂蜜,它可以保存几十年甚至几百年,但一定要把它保存在合适的环境中,避免高温和日光直射,而且要密封保存。
而市场上购买的普通蜂蜜,多数在酿制过程中都加入了砂糖或者糖锡,这些加入了砂糖或糖锡的蜂蜜保质期不会太长,一般是在一年到三年之间,而且在保存时还要把它们放在干净的玻璃瓶装密封保存,如果蜂蜜在保存过程中出现发酵,它的保质期就会缩短,有可能在半年左右就出现变质。 如果你看到蜂蜜结晶,其实并没有什么,可以食用。结晶只是状态的不同,并不影响质量。
发布于 2022-07-16 22:30:49 回复
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