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文章简介:

• 1、苦瓜虾仁的做法，苦瓜虾仁怎么做好吃，苦瓜虾仁
• 2、苦瓜炒虾仁的做法步骤图，苦瓜炒虾仁怎么做好吃
• 3、的做法，苦瓜炒虾仁怎么做好吃，苦瓜炒虾仁的家常做法

苦瓜虾仁的做法，苦瓜虾仁怎么做好吃，苦瓜虾仁

主料苦瓜2根 虾200克

调料食盐5克 蒜3瓣 花椒20粒 料酒5克 米醋5克 白胡椒粉3克 白糖3克 植物油1汤匙

苦瓜拌虾仁的做法

1.鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟2.入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用， 苦瓜对半剖开3.用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉4.大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀5.起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可

苦瓜炒虾仁的做法步骤图，苦瓜炒虾仁怎么做好吃

苦瓜炒虾仁

食材：苦瓜；虾；油；葱；姜；蒜；蚝油；盐

做法

1、将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用

2、将葱姜清洗干净切末，蒜切片

3、将虾清洗干净，去头、壳，挑出虾线。再次清洗干净，沥干水分备用

4、起锅烧油，油热后，放入虾仁炒至变色盛出备用

5、锅中留有余油，再加适量油进去烧热，放葱姜蒜一起爆香

6、然后倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下，接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅

的做法，苦瓜炒虾仁怎么做好吃，苦瓜炒虾仁的家常做法

用料

主料

苦瓜1根

虾250克

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

蚝油

适量

植物油

适量

苦瓜炒虾仁的做法

1.将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片

2.虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用

3.炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出

4.倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下

5.接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅

烹饪技巧

苦瓜过水焯一下即可，口感清脆为好。