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文章简介:

• 1、2021年下半年西红柿怎么样？
• 2、番茄十年前的价格跟现在的区别是什么？
• 3、2022年西红柿还会几毛钱吗
• 4、今年12月份番茄价格多少？
• 5、2021年西红柿价格还会上涨吗？
• 6、2022年西红柿还会几毛钱吗？

2021年下半年西红柿怎么样？

2021年下半年西红柿，行情也是不错。

西红柿，又称番茄，是茄科番茄属植物。

番茄，是一年生草本植物，株高0.6至2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10至40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5至9枚，卵形或矩圆形，长5至7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。

花序总梗长2至5厘米，常3至7朵花；花梗长1至1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。

浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

番茄是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20至25℃，根系生长最适土温为20至22℃。喜光，，也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60%至80%、空气湿度45%至50%为宜。

番茄对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。土壤酸碱度以pH6至7为宜。

茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克至100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄十年前的价格跟现在的区别是什么？

▲图1　2012～2016年番茄加权平均价走势对比

番茄

北京市场上的番茄供应地广泛，主要集中在河北、内蒙古、辽宁，也不乏来自浙江、云南、陕西、山西的番茄。2015年11月，北方产区长时间的低温寡照对设施番茄的生长造成了不利影响，番茄的价格从11月开始走高，一直到2016年的2月，价格都处于近几年同期的最高点（图1）。当时我们曾强调，番茄价格走高并不是完全由于种植面积减少所致，而是受不利天气的影响造成的。

2015年11月至2016年2月由于番茄价格长时间处于近几年同期的高点，刺激了农户扩种的积极性。2016年开春以后，番茄的价格连续下降，5～7月下降到近几年同期的最低点（图1）。当时河北、河南、山东、内蒙古、辽宁等多地出现卖难现象。由于番茄价格长时间走低，种植番茄的农户入不敷出，使得一些番茄被废弃在地里，也有一些被提前拉秧。夏季番茄提前退市，秋季番茄种植规模缩小，使得番茄的价格在2016年夏秋之交快速上涨。但是，由于2015年入冬以后番茄价格进入高位，因此2016年入冬以后，引导北方产区番茄扩种，番茄的价格还是出现一些回落（图1）。

冬季北京市场上的番茄主要依靠北方日光温室生产，但也需要南方产区的番茄进来补充。由于南方产区在2016年夏秋季受到不利天气的影响，上市期比常年有所推迟，到12月下旬，云南、浙江生产的番茄还不能进京，番茄的价格在12月下旬出现上涨。

云南番茄在2017年年初开始进京，浙江番茄可能要推迟到2月才能进京，所以，2017年1月中旬以后，北京市场上番茄的价格会表现出稳中有降的趋势。

番茄、大白菜：近5年价格走势分析

▲图2　2012～2016年大白菜加权平均价走势对比

大白菜

2015年秋季，北方产区的大白菜丰收。到12月末，大白菜的价格下降到近5年同期的最低点（图2）。

2016年1月中旬以后大白菜的价格才开始上涨（图2）。其原因有两个：一是北方产区2015年11月光照严重不足，影响了设施蔬菜的生长，导致北方设施蔬菜供应不足，价格较高，引导消费者转向冬储大白菜；二是2016年初南方产区经历了超强寒流的袭击，南方蔬菜供应趋紧，出现大白菜北菜南运现象。

2016年冬春之交，大白菜价格表现出快速冲高和快速回落的态势（图2）。冲高是因为出现阶段性短缺；回落是因为山东日光温室生产的大白菜如期上市，很快就填补了市场供应的缺口。

同时，由于大白菜的价格在2016年冬春之交时出现高价，刺激了北方产区农户种植春季大白菜的积极性。所以到了夏季，北京市场上大白菜的价格又下降到近5年同期的最低点（图2），河北、山东等多地出现大白菜卖难现象，也影响了后期农户生产大白菜的积极性。随后，某些地区大白菜疏于管理，某些地区出现雹灾、受淹，大白菜产量下降，价格走高。

北方产区2016年秋冬季大白菜种植面积较大，产量提高，价格一度下降。但是，由于2015年冬储大白菜在2016年卖出了高价，北方产区农户、储存商收储意愿强烈，大白菜的价格在年底提前冲刺到近几年同期的最高点（图2）。

冬储大白菜存量充足，以备不时之需是很有必要的。但是，农户和储存商要随时关注天气的变化和2017年新大白菜的生产情况，随时调整自己的营销策略。如果天气状况正常，新大白菜长势良好，冬储大白菜还是要及时规避后期的储存风险。

作者：刘　通

北京新发地农产品股份有限公司

2022年西红柿还会几毛钱吗

2022年西红柿价格会远远高于几毛钱。

在2021年年底，西红柿的价格就开始出现了快速上涨，如今，2022年刚刚开始，山东菏泽西红柿的零售价每斤已达到了6.5元左右，也就是每公斤冲破了12元的行情，西红柿今年的价格，也让菜农感到意外，这也是多年来很少有的高价。

西红柿价格上涨的可能原因有市场规律的原因、天气影响的原因、西红柿供应量短时间很难改变等。

今年12月份番茄价格多少？

现在西红柿2块多一斤，

到了12月份又临近年节，

价格肯定要比现在贵好多，

大约在3到4元一斤。

2021年西红柿价格还会上涨吗？

2021年，西红柿的价格肯定还会上涨，因为随着天气变冷，西红柿产量会越来越少，价格肯定要上去。

2022年西红柿还会几毛钱吗？

2022年西红柿偏远的农村还有可能会几毛钱一斤。

但在广州、上海这种大城市，肯定不会，近几年都在4元以上。

西红柿栽培技术

地块选择

应选择土层深厚、排灌性好、通风透气性好，2至3年内未种植茄果类蔬菜，切忌选择没有灌溉设施的地区进行栽培。

品种选择

选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种，如金铁王等。

播种育苗

播种时间在3月上旬到4月上旬为宜，可根据当地实际情况合理安排播种时间，采用肥球的方式进行地膜加小拱棚育苗，并用腐熟的农家肥混土均匀后捏成5厘米左右的肥球，并放入一颗种子，排列均匀后用营养土覆盖，同时施一次稀便水，覆盖上地膜。最后再使用1.3米宽、长8米的小拱棚将其覆盖。

当有3片子叶生长时，还要及时揭膜通风降温，进行练苗，一周后再进行定植。

定植管理

整地施基肥：定植前15至20天，每亩施用腐熟的优质圈肥7至8方，或5至6方畜禽便与等量作物秸杆堆积发酵后施入，再施腐熟饼肥100至150公斤，采用东西向高垄。如果采用大棚栽培于定植前20天，大棚覆盖薄膜，扣膜后，开沟灌底水，将土壤灌透。

定植时间：定植时间一般在4月上旬到5月上旬。

定植方法及密度：株距保持在50至60厘米，行距保持在1.2米至1.3米，每亩定植2000株番茄苗为宜。同时，在晴天下午4点后或阴天定植较好，定植后要及时浇透定植水，3至5天后再浇1次缓苗水。

田间管理

搭架与整枝：番茄植株高约30厘米时，应及时搭架绑蔓，搭架多采用“人”字形支架，打好支架后，将番茄主干用塑料绳呈倒8字形固定于支架上，采用单秆整枝，每株保留5至6穗花穗，每穗保留4至5个果。特别强调的是，需要及时摘除多余的侧枝，去除畸形果、病果、多余果。生长后期及时摘除下部的老叶、病叶，减少养分消耗和病害传播，增强通风透光性。

中耕除草培土：番茄缓苗后即可中耕除草，中耕要做到须浅不伤根，同时，记得番茄整个生长期内还要培土2至3次。

肥水管理

采用滴灌或暗灌进行浇水，定植后应及时浇水，3至5天后浇缓苗水。土壤相对湿度春季节保持60%至70%，夏秋季节保持75%至85%。根据生长季节长短和生长状况及时追肥。扣除基肥部分后，分多次随水追施。值得注意的是，要坚决杜绝使用未经无害化处理的有机肥，以油饼和各种生物菌肥为宜。