文章简介:
怎样辨别蜂蜜里加了白糖
1、看光泽及颜色:蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。
2、闻气味:真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的花香, 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。
3、结晶鉴别:假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。
4、口感鉴别:真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
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蜂蜜的好处
1、改善睡眠质量
经常喝蜂蜜可以很好的营养我们的脑部神经,能够提高我们的睡眠质量,而且还有比较好的止痛功效。
蜂蜜中还有比较丰富的葡萄糖,葡萄糖可以很好的调节我们的神经系统,有帮助睡眠的效果。科学研究表明,每天喝一杯蜂蜜水,晚上睡觉睡眠质量会得到很大的提高,在夜间也可以减少打呼噜的情况。
2、保护心脑血管
蜂蜜可以很好的扩张人体的冠状动脉,还有比较好的营养心脏的作用,可以改善心肌上的功能。经常喝一些蜂蜜水,对血压也有比较好的调节作用,血压高或者是血压低的朋友,平时都可以喝一些蜂蜜水。蜂蜜水的效果是比较好的,经常喝一些蜂蜜水,可以很好的保护我们的心脑血管。
3、消除疲劳
蜂蜜中含有比较丰富的果糖和葡萄糖,这两种成分都是可以被人体快速地吸收和利用的。人们在感到非常疲劳的时候,可以喝一杯蜂蜜水,身体的能量就会得到快速的补充。坚持一段时间之后就可以消除疲劳,还可以增强身体的免疫能力,效果是比较好的。
参考资料来源:人民网-经常喝蜂蜜好处多,这些好处让你难以想象
参考资料来源:人民网-市场上蜂蜜品种繁多 如何辨别真假蜂蜜?
掺了白糖的蜂蜜是什么样子
掺了白糖的蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。
蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的,所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富,但深色蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜,浅色蜜一般气味清香,如槐树蜜。
假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。
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蜂蜜好处:
1、排毒瘦身养颜
蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果,它能够让体内停留下的废物排出体外,使全身的新陈代谢功能得到改善,使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。
蜂蜜的糖份如能从胃运送到血液中,就能变成能量,很快地消除疲劳。由于血糖值的上升,饱腹感得到增加,饥饿感也就随着消失了。
2、抗疲劳
蜂蜜中的果糖,葡萄糖可以很快被吸收利用,改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜,15分钟就可明显消除疲劳症状。脑力劳动者和熬夜的人,冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜,可帮助提高体能。
3、改善便秘症状
蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动,丰富的维他命及矿物质则具调整肠胃的功能,能排走体内毒素,改善便秘情况,而葡萄糖和果糖成分不会对肠胃造成负担。
参考资料来源:人民网-市场上蜂蜜品种繁多 如何辨别真假蜂蜜?
人民网-蜂蜜的功效 蜂蜜对女性的6大好处
如何识别用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜
用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜和天然蜂蜜区别为:蜂巢不同、颜色不同、口感不同。
一、蜂巢不同
1、用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜:用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜的蜂巢封盖率特别整齐,颜色呈白色
2、天然蜂蜜:天然蜂蜜的蜂巢封盖率并不是特别高,有一些没有封盖,而且还能看见黄色的花粉。
二、颜色不同
1、用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜:用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜颜色很清。
2、天然蜂蜜:天然蜂蜜颜色棕红。
三、口感不同
1、用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜:用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜闻起来没有花香,味道只是甜。
2、天然蜂蜜:天然蜂蜜闻起来很香,吃起来不是很甜。
怎么鉴别掺有白糖的蜂蜜?
市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有一些蜂蜜搀了假,搀假主要是搀糖、水和淀粉,有的蜂蜜还含有杂质,质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜搀假是可以看出来的。
1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂密渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
4、取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
怎样辨别含有白糖的假蜂蜜
目前蜂蜜主要制假手段有四种:一是白糖加水和硫酸进行熬制,熬的时间越长颜色越深;二是少用糖,多用水,采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度;三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜;四是用糖稀加色稠剂。
面对质量良莠不齐的蜂蜜,中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛,学会一些方便可行的识别方法:
一、 用心看
看颜色:真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色;看形状:真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的;看标签:有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
二、仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、 亲口尝
真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
四、热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
另外,对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜,可用以下方法识别:区别掺水和蔗糖的蜂蜜:将蜜滴在白纸或草纸上,若纸上的蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水;区别掺有淀粉的蜂蜜:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,待冷却后,滴几滴碘酒,如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉;区别掺有杂质的蜂蜜:用烧红的铁丝插入蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明掺有杂质;如铁丝上仍很光滑,说明没有杂质。
鉴别蜂王浆的方法:液面平整、无气沟、气味微香,入口时舌头有酸涩味,略有麻辣感,用玻璃棒插入内部搅匀,滞而不沾,流而不畅。质量万里行同时提示消费者,冲饮蜂蜜还要注意正确方法,不要用温度太高的水冲饮,而要用温开水冲饮。
如何辨别真假蜂蜜
东方网4月17日消息:“真假蜂蜜不能只凭商品包装和表面性状来判断。”中国蜂产品协会副会长、北京百花蜂产品有限责任公司总经理杨寒冰日前就如何识别真假蜂蜜接受记者采访时说,表面上看,真假蜂蜜都有正规的商品包装,都是粘稠状的液体,都具有甜味,但这并不是判断蜂蜜真假的依据。
杨寒冰介绍说,有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶,就认为是假蜂蜜或掺假的蜂蜜,这是一种误解。结晶是蜂蜜本身的特性,蜂蜜中所含有的葡萄糖在一定的温度下结成晶体,是正常的物理现象,蜂蜜本身没有变质,不影响食用。假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定条件下也会在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,用筷子能很容易插入,放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,用筷子不容易插五去,放在手指上捻时,有沙砾感。他具体介绍了五种感官判别真假蜂蜜的方法:
一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来清澈透亮,而真蜂蜜中的成份很复杂,含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份,所以不是很清亮。
二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,而真蜂蜜的气味纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味单一,有的仔细品味还有化学品的怪味,而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。
四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多,且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理,所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此,便宜的蜂蜜是假的可能性大。
五、仔细查看产品的标签,有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,这对真的蜂蜜产品也是不允许的。
杨寒冰认为,以上感官检验方法只能用于一般的真假蜂蜜的鉴别,由于蜂蜜造假手段不断提高,有些假蜂蜜只有用精密的电子分析仪器才能检测出来,因此消费者要想真正保护自己的利益,就应该去那些信誉好的大商场,购买那些品牌信誉好的蜂蜜。被评为北京名牌产品的“百花牌”蜂蜜,消费者可以放心食用。
发布于 2022-07-09 22:31:38 回复