打蛋器能不能放蜂蜜-打发蛋清可以放蜂蜜吗_黑客咨询_专业黑客技术知识,入门教程,电脑知识

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蜂蜜是不能打发鸡蛋清的。因为蜂蜜和鸡蛋清在一块儿会稀释的！

鸡蛋清可以膨胀润泽皮肤的角质层，使皮肤扩张，对美容皮肤起到重要的作用。

打蛋器能不能放蜂蜜-打发蛋清可以放蜂蜜吗

蜂蜜可以作为代糖物质，替换掉食物制作中的白糖，蜂蜜中除了含有大量的果糖外，还包含了多种天然芳香物质，口味清甜，气味宜人，能够帮助改善食物的气味。

此外，蜂蜜中还含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的日常滋补食品。平时也建议大家选择冲泡蜂蜜水饮用，加入喜欢的新鲜水果切片来增香增甜。

做蛋糕可以放蜂蜜

原料：鸡蛋6个、蜂蜜55克、高筋面粉150克；

调料：牛奶35ml、细砂糖130克；

【蜂蜜蛋糕做法和步骤】

1、取一个长宽高20*15*8的长方形模具（用较薄瓦楞纸盒自己折叠一个），并在内部用锡纸将内部铺好包好，不留缝隙。将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。

2、鸡蛋从冰箱拿出，恢复室温后打散，与细砂糖一起放入盆中混合，并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋液加热到40度左右后离开热水。用电动打蛋器将蛋液打起泡，变成淡黄色至6分发时，一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶，一边搅打蛋液，搅打2-3分钟左右。

3、拎起打蛋器，蛋液滴落在盆中后，形成的纹理不变，用滴落的蛋液在盆中写一个“8”字，如字体不变，此时就可以筛入高筋面粉，然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中，用筷子在面糊中来回画S型，这样做能去除面糊中的大气泡，让面糊更均匀。

4、将模具放入烤箱下层，以180度先烤10分钟，然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉，出炉后马上倒扣在保鲜膜上，取下模具（瓦楞纸壳），放凉后再撕去锡纸，切块食用，冷藏后食用口感更好哦。

【小贴士】

1、烤传统的蜂蜜蛋糕需要较长时间，较低温的烘烤，所以通常使用导热性能较差的专用木盒烘烤。如果没有木盒，就和像我一样吧，用原色的瓦楞纸盒做出一个长方形的模具，四边用订书器订好，然后在里层裹上1-2层锡纸即可。网上烘焙店里可以买到制作蜂蜜蛋糕的木制模具。

2、请不要用彩色的或者印有油彩logo的纸盒制作，那样的纸盒在受热后，油彩会烤出异味，一定要用什么图案都没有的原色纸盒喔。

3、蜂蜜蛋糕中的鸡蛋，要使用常温蛋，隔热水加热到40度是为了让鸡蛋更易打发。用手触摸一下蛋液，比体温稍高一点，大概就是40度左右。

我跟你说个事啊，第一蜂蜜等于糖，为什么呢，蜂蜜在高温状态下就会直接变成糖。第二蜂蜜的营养全部流失，而且液体只会影响到蛋白的打发，松软要考技术的，在不放任何人工添加剂的条件下温度时间都要控制好，而且蛋白和蛋清胡一定要比例准确，上火和下火温度要分开，否则就会失败，你可以考虑专业烤箱，家用的你就别想了

用蜂蜜是不能打发鸡蛋清的。因为蜂蜜和鸡蛋清在一块儿会稀释，如果用白矾是可以打发鸡蛋清的。

鸡蛋清的作用有：

鸡蛋清可以膨胀润泽皮肤的角质层，使皮肤扩张，对美容皮肤起到重要的作用。

鸡蛋清可以促进面部血液循环，增强皮肤对营养物质及生物活性因子的吸收。

鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

患腹泻、肝炎和胆囊炎的人不要吃或者少吃鸡蛋清。