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文章简介:

• 1、蜂蜜为什么用凉开水冲不开，
• 2、不宜用热开水冲服蜂蜜的原因是什么？
• 3、为什么蜂蜜不能用热水冲泡?
• 4、开水不能冲蜂蜜，这是为什么？
• 5、蜂蜜为什么不能用开水冲呢？
• 6、蜂蜜为何不能用开水冲

蜂蜜为什么用凉开水冲不开，

可以冲开，但是会破坏里面的营养成分和结构。建议还是温开水。希望我的回答能够帮助到你，祝你身体健康.

不宜用热开水冲服蜂蜜的原因是什么？

平时都是建议大家用40度左右的温水冲泡，并不建议用开水。主要是因为蜂蜜中含有多种活性酶，比如淀粉酶、转化酶、抗氧化酶等。这些酶类虽然参与人体多种生命活动，但都拥有同样的弱点，就是惧怕高温。

用开水冲泡蜂蜜水虽然并不像大家担心的那样会出现有毒物质，但是这些活性酶会失去活性，损失营养价值。不仅如此，高温下，蜂蜜的花香味也会遭到破坏，既影响了口感，还降低了蜂蜜的营养价值，是不是得不偿失?

所以说大家在冲泡蜂蜜水的时候一定要注意水温，活性酶在40度左右的水温下最活跃，可以更好的被身体吸收和利用，这下大家知道怎么冲泡蜂蜜水可以最大程度的发挥蜂蜜的营养价值了吧。

为什么蜂蜜不能用热水冲泡?

蜂蜜用热水冲会导致营养物质破坏。

蜂蜜具有“春服养脾利气，夏服消暑解毒，秋服润燥滑肠，冬服镇咳缓下”的良好保健作用，是物美价廉的滋补剂。但有人喜欢用热水冲用蜂蜜，这是错误的。

蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。因此，要用低于60℃的温水冲服蜂蜜，这样才能确保其功效。

扩展资料：

注意事项：

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。

从临床实践来看，正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于50克。

参考资料来源：人民网——蜂蜜别用开水冲 吃蜂蜜4个注意事项

开水不能冲蜂蜜，这是为什么？

蜂蜜中含有丰富的营养素，其中葡萄糖占30％～35％，果糖占40％左右，此外还含有维生素B、维生素C、维生素K及胡萝卜素和多量的淀粉酶、脂酶、氧化酶等，这些维生素和酶参与人体的许多重要代谢过程，也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关，因此，蜂蜜被人们视为一种高级的营养品

现在有不少人都喜欢喝蜂蜜水，但是如果用开水冲兑蜂蜜水，却是不合适的，这是为什么呢

1.蜂蜜遇到较高的温度时，就不能保持原有的色、香、味，且营养成分也会遭受破坏

2.开水冲蜂蜜，会使蜂蜜中的酶类物质产生过量的羟甲基糖醛，破坏蜂蜜的营养成分

3.用开水冲服还会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味

4.高温还可破坏蜂蜜中的维生素C，据试验，当把蜂蜜加热到67℃，时间稍长，就会使蜜内的淀粉酶发生分解，使某些营养成分发生变化，色泽也会变深变暗，影响食用价值

怎样科学食用蜂蜜

1. 蜂蜜食用的时间有讲究

每天早晚用温开水冲一杯蜂蜜水，既可润肠通便，又可预防感冒，还可以清除体内毒素，宜在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用，如在饭前一个小时内服用蜂蜜，胃酸的分泌会受到抑制；如在服用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌，会导致轻微腹泻

2.用凉开水或者温水充蜂蜜

用凉开水或温开水冲服，这样食用主要保护蜂蜜中的维生素C和氧化酶不致被破坏，盛夏季节，用凉开水冲蜂蜜饮用，也能消暑解热，是很好的清凉保健饮料

3.蜂蜜服用的量

成年人每天服用60～100克较为适宜，最多不可超过200克，分早、中、晚三次服用，以较大剂量为例，早晨30～60克；中午40～80克；晚上30～60克

4.蜂蜜的其它吃法

如在切片面包上先抹黄油，再涂上蜂蜜食用；将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入搅拌器中搅拌成汁食用；在茶中加蜂蜜和柠檬；蜂蜜应尽量不和性寒凉的食品同时食用，否则容易引起腹泻

市场上时有掺入糖类、淀粉、食盐及杂质的蜂蜜出售，不仅品质差，有的还不能食用，其简易鉴别方法如下

1.掺红糖或白糖

掺有糖的蜂蜜，其透明度较差，且较浑浊，花香味亦差。掺红糖的颜色较深，掺白糖的色泽浅白，口尝有明显的糖水味，也不如纯蜂蜜鲜甜，有条件时可取1份蜂蜜加4份冷开水(最好蒸馏水，下同)稀释，加入3～5滴浓度为5％～10％的硝酸银溶液，摇匀，如出现絮状物，说明蜂蜜中掺有红糖或白糖

2.掺淀粉类物质

掺有面粉、糊精、淀粉、玉米粉等淀粉类物质的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜，可取5克蜂蜜置于试管或烧杯内，加入20～30毫升冷开水摇匀后加热，待冷却后再加入2～3滴碘液或碘酒摇匀，如呈蓝色、红色或紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质

3.掺食盐

可取1份蜂蜜，加入4份冷开水稀释后，滴入1滴硝酸，再慢慢滴入几滴0.1％的硝酸银溶液，如出现白色沉淀，说明蜂蜜中掺有食盐或者是用白糖加盐酸水解转化后，再经过加碱中和酸度制成的假蜂蜜

4.混有其他杂质

可取1份蜂蜜，加入2份冷开水及4份浓度为95％的酒精，混合均匀后静置一昼夜，如无杂质物沉淀，说明品质纯净

参考书籍：

1.计伟忠编著,影响一生健康的误区,北京体育大学出版社,2008.03.

2.余民等编著,家庭饮食顾问,长虹出版公司,2002.01.

3.李哲编著,舌尖上的“毒食”越吃越恐怖的n种食物,浙江大学出版社,2013.05.

4.钟成主编,生活禁忌一点通,青岛出版社,2012.05.

5.王卫编,百姓食品安全与营养指南,四川科学技术出版社,2011.05.

6.许彦来,董晓光,史风雷,武越主编,给老妈的健康枕边书,青岛出版社,2011.05.

7.陈明胜编著,人体保健365问,科学普及出版社,2009.01.

注：图片来自网络'

蜂蜜为什么不能用开水冲呢？

蜂蜜之所以不能用开水冲泡，是因为蜂蜜中含有的活性物质惧怕高温，遇到高温会失活，从而失去营养价值。

而且纯正的蜂蜜都自带独特的花香味，若是用开水冲泡，不仅会破坏蜂蜜的花香味，还会使口感略酸。所以说，大家平时冲泡蜂蜜水一定不要用开水冲泡，以免影响蜂蜜的营养价值。

蜂蜜为何不能用开水冲

蜂蜜为何不能用开水冲

蜂蜜为何不能用开水冲，蜂蜜是成年工蜂采集植物的花蜜酿造而成的，具有为人体活动提供重要能量来源的作用，是绝好的天然滋补品，一起去来看看蜂蜜为何不能用开水冲。

蜂蜜为何不能用开水冲1

常饮蜂蜜水，能润肠通便，对人体大有益处。但也许很多人都不知，蜂蜜与其他冲剂不同，是不能用开水来冲泡的。研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。

温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。蜂蜜水适宜饮用时间空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加。一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时喝蜂蜜水较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。一岁以下的婴儿不宜吃蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素引起中毒。蜂蜜的保质期科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力。

是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

常见的农家蜂蜜保质期首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。蜂蜜保质期多久另外，商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的'。

蜂蜜为何不能用开水冲2

蜂蜜保质期多少长时间

1、蜂蜜是一种保质期十分漫长的天然食品，质量纯正的天然蜂蜜保质期可以长达数年。据说在埃及金字塔中发现的蜂蜜，保存了几千年都没有变质，在蜂蜜外包装上的保质期是国家对于食品质量的严格规定，它是属于一个必须标注的项目，但是只是蜂蜜不变质，就是超过了保质期，也可以一直食用。

2、我对于蜂蜜保质期长达无数年的说法，只是针对于质量纯正的天然蜂蜜，那些经过加工，并且掺入了一些其他物质的蜂蜜，是不会拥有无数年的保质期的。

3、蜂蜜想要延长保质期，储存环境也很重要，首先是不能与金属物质接触，再就是不能接触阳光，最好能存放于避光的阴凉环境之中。温度在十三度左右最好。

怎样判断蜂蜜是否变质

1、自己购买的蜂蜜如果在存放一段时间之后，出现变稀的现象，那么它就是变质了，这时可以取一点尝尝，如果味道是酸的就坚持不能食用了。

2、可以观察蜂蜜的外观，如果看到一些灰色的泡泡，那么也是蜂蜜变质的表现，因为这些泡泡是蜂蜜中的有机物被分解之后发酵时，出现的明显特征。虽然出现气泡的蜂蜜仍然可以食用，但是它营养已经大量流失，失去原有价值了。