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自己在家的时候怎样做出好吃的韩式炸鸡？
和一位韩国的朋友连线才知道韩式炸鸡这种美味看起来复杂，但是我们掌握了方法之后做法也简单，只要我们掌握了下面的制作流程足不出户就能吃到美味可口的韩式炸鸡：想吃韩式炸鸡不用买，自己就能做，比普通的炸鸡只多了一个步骤。
第一步：我们准备几个鸡腿，洗净，紧接着将它们放到小碗里面，切适量的蒜末、姜末。
第二步：向鸡腿肉里面加入蒜末、姜末、食盐、黑胡椒和三勺牛奶，将它们全部都抓拌均匀之后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏室当中腌制4个小时左右。
提示：加牛奶的原因就是让鸡肉变得更加鲜嫩美味。
第三步：鸡腿肉腌制好之后将多余的调料倒掉，紧接准备一勺淀粉和一勺面粉，将它们搅拌均匀之后将鸡腿肉倒入，再次搅拌均匀，让鸡腿均匀的包裹上面粉和淀粉。
第四步：起锅烧油，等到油热了之后（用筷子插入油锅当中发现筷子的周围有小气泡冒出来的时候）关小火，把准备好的鸡腿肉一个个的放入锅里面炸到表面呈现金黄色的时候捞出来控干油分备用。
第五步：再次开大火，等到油温升高一些之后将炸好的鸡肉块再次放入锅里面炸几秒钟，将炸好的鸡肉块捞出来控干油分备用。
提示：这一步主要是为了让炸鸡的口感更酥脆，大家如果怕麻烦也可以不加这一步，做出来的味道也是可以的。
第六步：炒锅里面加入适量黄油，等到黄油融化之后加入蒜末爆炒出香味之后加入三勺生抽、三勺韩式辣酱、两勺蜂蜜、两勺白糖，将它们炒到黏稠状之后撒上适量的白芝麻，将它们全部炒好之后倒入鸡腿块的上面搅拌均匀。
提示：酱料是韩式炸鸡的灵魂，这样做出来的酱料倒在炸鸡上简直不要太美味，大家试试就知道了。韩式炸鸡只比普通的炸鸡多了这一个步骤，所以也是很简单的。
以上就是今天为大家分享的韩式炸鸡的具体做法了，做出来的韩式炸鸡口味辣辣的、甜甜的，非常好吃，再加上一杯冰镇啤酒或者是可乐，味道简直好吃得不得了。
很多人觉得韩式炸鸡的做法成迷主要是因为我们不知道它的调料怎么炒，但是我们知道了它的主要配料和做法之后自己在家里面就可以做了。如果大家不喜欢用鸡腿肉也可以用鸡胸肉做，味道也是不错的。
韩式炸鸡什么口味最好吃
【韩式蜂蜜黄油炸鸡】
食材：鸡翅根，料酒，生抽，葱姜蒜，黑胡椒粉，牛奶。湿粉：鸡蛋，低筋面粉。裹粉：玉米淀粉，低筋面粉。酱料：蜂蜜4勺，糖2-4勺，生抽加老抽6勺。蒜末，熟芝麻，黄油。
做法：
1.首先我们将鸡翅根洗干净，也可以用整鸡切块，或者鸡翅，鸡腿太大可以切小块使用。将它用料酒，生抽，葱姜蒜，黑胡椒粉，牛奶腌制半天，或者冷藏过夜。
2.腌制好的食材，我们加入鸡蛋，低筋面粉。
3.这样的湿粉裹上鸡翅根，更能保持肉质鲜嫩，也可以保留肉的味道。
4.脆皮粉是用玉米淀粉和低筋面粉1：1混合调出来的，不用去买什么脆皮粉，炸鸡简简单单的就可以制作。我们将脆皮粉放袋子里面，将过好湿粉的鸡翅根放入袋子，摇晃摇晃就裹匀了干粉。
5.不用来回按压，它炸鸡裹上的，炸出来才会脆呢。
6.锅中放油，开中小火，加入鸡翅根。不要用大火，那样里面不会熟透，太小的火也不适合炸脆。我们不需要复炸，只需要炸熟之后，再给油升温，继续炸一分钟，表皮就会特别酥脆了。
7.炸好的鸡，放在一旁控油备用，我们来做料汁。
8.用图中的勺子，4汤匙蜂蜜，2-4汤匙的糖，6汤匙的生抽加老抽拌匀。
9.锅中放一点黄油，融化，加入蒜末爆香。加入调好的碗汁，然后快速放入炸好的鸡翅根。
10.翻炒一下就挂满了汤汁，出锅前撒一把熟芝麻就完成啦，如果有小葱可以撒一把香葱末，更好看。
11.这样火遍韩国的蜂蜜黄油炸鸡就做好啦，趁热吃，外脆里嫩，别提多香了。喜欢的朋友赶快试试看吧，真的太美味了。喜欢原味脆皮炸鸡的朋友可以看我前一篇食谱哦，明天继续教大家制作韩式辣味炸鸡。
炸鸡如何保持酥脆
这两种方法制作的炸鸡，保管你喜欢，香酥脆皮味道超级棒
香酥炸鸡块是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，每次去买炸鸡的时候都要排上很长时间的队。不说卫生环境，就说质量也是参差不齐的。所以有条件还是自己在家制作吧，味道一样的好，喜欢就试试吧。
做香酥炸鸡，咱们不选鸡腿肉也不选鸡胸肉，做炸鸡最好吃的其实是用鸡架来做，因为鸡架上边的肉啃起来最香。当然也可也以选择你最爱吃的鸡腿肉，或者是鸡中翅哦。
香酥炸鸡最大的特点就是外皮一定要酥脆，脆皮吃起来特别的香，但是一点也不油腻，里边的鸡肉一定要嫩，嫩的咬上一口能够满嘴爆汁的感觉。
步骤一：鸡架去掉鸡屁股和淋巴结，然后剁成自己喜欢的大小，可以在菜市场免费处理。鸡架剁成块之后，放在凉水里泡上1个小时，让鸡架里边残存的鸡血充分的出来。
步骤二：鸡块泡好之后，沥干水分，以1000克的鸡架为例，加入生抽3勺、老抽半勺、蚝油2勺、食盐1勺、白糖1勺、香葱2根、洋葱半个，用手抓均匀，然后静止腌制3个小时，充分入味儿。
步骤三：鸡块腌制好之后，把葱段和洋葱挑出来，然后再次搅拌，因为腌制的鸡块会出水，所以咱们尽可能的把汁水拌匀，这样子炸出来的鸡块更嫩，更好吃。
步骤四：准备一小盆干面粉，然后把鸡块放进去，让鸡块充分的沾上干面粉。然后起锅烧油，油温不能太热，油温五成热左右就可以下入裹好面粉的鸡块。
步骤五：然后中小火不断的翻炸，一直炸至鸡块表皮发硬，表面金黄就可以捞出控油。很多人到这一步感觉鸡块炸熟了，可以吃了，所以导致炸出来的鸡块不酥脆。
鸡块全部炸好之后，不要急着吃，锅里的油继续加热至8成左右，倒入炸好的鸡块，快速复炸一遍，然后捞出，这样子炸出来的鸡块特别酥脆，而且一点也不油腻。
鸡块复炸之后，趁热撒上孜然粉、椒盐粉和辣椒面，拌均匀即可享用。这样美味的香酥鸡块才是真的制作好啦，味道鲜香可口，超级的好吃呢。
每种方法制作出来的炸鸡都不一样，有的是酥脆的口感，有的是脆皮的口感带点软绵，但是吃着却很是好吃。
准备需要的食材：鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克、料酒适量。
步骤一：准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。
步骤二：用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。
步骤三：拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。
步骤四：锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。
蜂蜜黄油烤鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蜂蜜 2勺
鸡翅 8个
黄油 适量
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
蒜 三瓣
白胡椒 少许
百里香 看个人喜好
无糖酸奶 一勺
蜂蜜黄油烤鸡翅的做法
鸡翅化冰去血水洗净【如果买的新鲜鸡翅不是冻鸡翅就不用】
加入料酒，无糖酸奶，百里香【不习惯味道可以不加】，生抽，盐，装袋或装盆。
腌渍一小时以上。这个时候切蒜蓉。【图示因为还要带去单位鸡翅比较多】
鸡翅底下垫一小块黄油装盘。有烤箱锡纸的垫锡纸，我忘买了。【每块鸡翅下垫半个小拇指甲盖大那么一小块就够，用量非常少，加多了会导致烤鸡翅油大，鸡皮本身就有油脂】，不预热入烤箱160-190度【根据自己的烤箱温度的差异】烤制15分钟【同样根据自己烤箱温度差异酌情增减】
蒜泥，蜂蜜，盐，生抽调制刷酱。
步骤4烤制15分钟完成后，正面刷蜂蜜酱汁，在每个烤翅上放半个小拇指盖大小左右的黄油粒【不能放多！】，同样温度上下火15分钟。后翻面刷酱，上下火翻面烤15分钟。
【如图所示，左上方那个鸡翅上的黄油那么大，别的已经受热融化了。】
盛出装盘。
韩式炸鸡真的太好吃了，自己在家怎么做出正宗的韩式炸鸡？
一整只鸡，或选择鸡翅/鸡腿，30毫升米酒，10克姜末，5克精盐、2.5克黑胡椒粉，100克牛奶，250克土豆淀粉或玉米淀粉，用于油炸的食用油，调味酱汁，将葱段放入碗中，加入一小姜末少许料理酒，酱油 糖 芝麻油 胡椒，将鸡块放入碗中用手不断搅拌让肌肉吸收酱汁腌制。
炸鸡粉一分为二，两份大概3：1的比例即可。多的一份加水，和成面糊。炸鸡粉可以买现成的，自己做的话mili会单独分享一次，这个炸鸡粉很关键，味道盐度的好哗都掌握在这粉里面了。放辣椒酱，番茄酱 细辣椒粉加苹果丝加适量盐、糖、鸡精 和两勺淀粉 加凉水 泡一会。然后在锅中加少点水烧开将辣椒粉水倒入锅中，小火烧开 煮3分钟左右 一定要小火。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。所以女人大多都爱吃。
切好蒜末，番茄酱，韩式辣酱，白糖拌好。锅里放少量油炒蒜末，炒出蒜香放入炸好的鸡翅等，翻炒，挂上酱汁，撒上炒好的芝麻。拿出我妈传的小碗，把蒜拍成蒜末再放入韩式番茄酱、水怡（麦芽糖浆）4勺，还有韩式辣酱搅和搅和。
摇匀炸鸡粉要取一个塑料袋，里面装上炸鸡粉，放入鸡翅摇匀，这样上粉比较均匀；直接抹上去的也可以。锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽、2勺白糖、2勺蜂蜜、3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻。第一次裹上干粉，再迅速在水里浸湿，再裹一次干粉。裹粉要裹匀。炸制的时候也要炸两遍，第一遍炸大概170度油温，鸡肉块炸7分钟左右，带骨头的完整鸡腿肉炸12分钟左右。
发布于 2022-07-03 18:28:33 回复
发布于 2022-07-03 14:23:28 回复
发布于 2022-07-03 14:12:00 回复